[心得]大推MOMO好鍋廚房必備-【日本南部鐵器】池永新中華炒鍋 33cm 附木蓋雙耳炒鍋(古早阿嬤鍋鐵鼎生鐵不沾鍋煎鍋日本萬用鑄鐵炒鍋) momo 折扣日－流行情報

快過年了，有些東西想要除舊佈新，在MOMO看到【日本南部鐵器】池永新中華炒鍋 33cm 附木蓋雙耳炒鍋(古早阿嬤鍋鐵鼎生鐵不沾鍋煎鍋日本萬用鑄鐵炒鍋)特價，很早就想入手，只是一直覺得可以用其他方式代替，就勉撐著，因為【日本南部鐵器】池永新中華炒鍋 33cm 附木蓋雙耳炒鍋(古早阿嬤鍋鐵鼎生鐵不沾鍋煎鍋日本萬用鑄鐵炒鍋)導熱性好，受熱均勻保溫效果佳，食物精華都被鎖在湯汁裡，所以燉煮食材很省事又好吃（零失敗率哦！），工欲善其事必先利其器，對於廚藝不是那麼在行，所以買了【日本南部鐵器】池永新中華炒鍋 33cm 附木蓋雙耳炒鍋(古早阿嬤鍋鐵鼎生鐵不沾鍋煎鍋日本萬用鑄鐵炒鍋)，我想，它的優點除了煮食方便好吃之外，還有一點就是好清好洗，不用太費時養鍋還能讓家人吃出健康，真的是一舉數得。

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momo鍋寶

日本南部鐵器【池永新中華炒鍋 33cm 附木蓋鑄鐵雙耳炒鍋】古早味阿嬤鍋鐵鼎不沾生鐵鍋

尺寸(約)：鍋口直徑 33.8公分.

鍋高 11公分 (不含手柄/蓋子).

全寬含把手 42公分

材質：鑄鐵 + 木蓋子

產地：日本

PS: 圓底鍋型

日本和法國現在流行一種很營養的烹調方式，就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物，其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品之可貴處，因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養。

英國研究指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子。

【產品特色】

1.適用多種熱源：瓦斯爐、炭火爐、電陶爐...等。

2.省時省能源：良好的均勻導熱及保溫效果，使用中小火即可，熱能不逃逸，不浪費能源。

3.功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。

4.新健康美食：不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內，吃出美味與健康。

5.清洗容易：以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷)，清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生鏽。( 請勿長時間空燒 )

【產品說明】

■鑄鐵鍋是以釜燒(800-1000℃)手工鑄造而成，釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵，稱為氧化皮膜，氧化皮膜可使鐵器不直接觸水，得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中，經一再使用氧化皮膜較薄處，開始形成生鏽，此仍氫氧化鐵，運用於食器，可與胃酸中和，為人體所吸收，有益健康。然無須擔憂生鏽之擴大，因長時間使用下，紅鏽加增時，白色斑塊即沈澱附著其上，阻絕紅鏽，形成循環的平衡。

■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表，鍋厚好入香味，易封存食物鮮味。

■鑄鐵鍋是手工打造所以有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋，所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可，更符合現代人對低脂及健康的要求。

■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題。

【使用注意事項】

1.新品使用前先抹油炒菜屑，以增加鍋子之親油性。

2.煮過使用後，請將食物移進其它容器，以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色，或導致鐵鍋生鏽。

3.用後以海綿清洗乾淨，再以小火微烘乾，徹底乾後，收存在乾燥處，長期不用則以吸水性紙包好收存。

4.如生鏽的話，以較硬菜瓜布、刷將鏽跡清除，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘乾，薄抹食用油收存。發生生鏽，洗淨後，無害健康。

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尺寸(約)：鍋口直徑 33.8公分.
鍋高 11公分 (不含手柄/蓋子).
全寬含把手 42公分

材質：鑄鐵 + 木蓋子
產地：日本

PS: 圓底鍋型

適用多種熱源：瓦斯爐、炭火爐、電陶爐...等